| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Lamy-Pillot |
| Cuvée | Premier Cru Clos Saint-Jean |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 57,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint-Jean 2023 du Domaine Lamy-Pillot est un vin blanc dâexception issu de lâun des terroirs les plus rĂ©putĂ©s de la CĂŽte de Beaune. ComposĂ© exclusivement de Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, ce millĂ©sime 2023 exprime toute la finesse et la complexitĂ© de son cru. Le Clos Saint-Jean est particuliĂšrement apprĂ©ciĂ© pour la richesse de ses sols argilo-calcaires, qui confĂšrent au vin une superbe Ă©lĂ©gance minĂ©rale et une structure harmonieuse. La vinification, rĂ©alisĂ©e dans le respect des traditions bourguignonnes, met en valeur la puretĂ© aromatique du Chardonnay, habituellement Ă©levĂ© en fĂ»ts de chĂȘne avec une proportion bien dosĂ©e de bois neuf afin dâapporter rondeur et profondeur sans masquer les caractĂ©ristiques du terroir.
La CĂŽte de Beaune est cĂ©lĂšbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs, notamment Ă Chassagne-Montrachet, oĂč la mosaĂŻque de parcelles et de climats offre une diversitĂ© de profils remarquables. Le microclimat local, influencĂ© par la proximitĂ© des combes et lâorientation des coteaux, favorise une belle maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant leur fraĂźcheur. Les sols, riches en marnes et calcaires, participent Ă la signature minĂ©rale unique des vins de la rĂ©gion. La prestigieuse histoire viticole de la CĂŽte de Beaune remonte au Moyen Ăge, et nombre de ses crus, comme le Premier Cru Clos Saint-Jean, tĂ©moignent dâun savoir-faire ancestral transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, privilĂ©giez des accords avec des mets raffinĂ©s. Il accompagnera magnifiquement un filet de turbot sauce hollandaise, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, ou encore une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles. NâhĂ©sitez pas Ă le servir avec des fromages Ă pĂąte molle comme un brillat-savarin affinĂ©, ou avec des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes telles que les escargots gratinĂ©s au beurre persillĂ©, qui feront merveille avec la fraĂźcheur et la profondeur du vin.
Servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 11 Ă 13°C, dans de beaux verres Ă vin blanc de Bourgogne qui mettent en valeur sa complexitĂ© aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin dâexprimer toute sa palette olfactive, et laissez-vous sĂ©duire par lâĂ©lĂ©gance de ce grand chardonnay bourguignon.
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