Vins Chassagne-montrachet Domaine Brigitte Berthelemot - Abbaye de Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Abbaye de Morgeot" 2018 du Domaine Brigitte Berthelemot est un vin blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Le millésime 2018 se distingue par une maturité solaire, offrant au vin une générosité aromatique tout en conservant la finesse propre à ce terroir. Le climat "Abbaye de Morgeot", classé Premier Cru, confère à ce vin une intensité remarquable. La vinification demeure fidèle à la tradition bourguignonne avec un élevage sur lies, parfois en fûts de chêne, développant richesse, complexité et une bouche ample, portée par une trame minérale précise.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, jouit d'un climat tempéré à légère influence continentale, idéal pour le Chardonnay. Les sols sont majoritairement composés d’argiles mêlées à des marnes calcaires, favorisant l’expression pure du cépage. La sous-région de Chassagne-Montrachet partage avec ses voisines une histoire viticole remontant au Moyen-Âge, notamment avec la présence de l’abbaye de Morgeot, qui a beaucoup contribué à la renommée des crus locaux. Aujourd’hui, la commune est réputée pour produire des blancs parmi les plus distingués de Bourgogne, alliant puissance, vivacité et profondeur.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru accompagnera parfaitement des plats raffinés tels qu’un turbot rôti au beurre blanc, un homard à la nage, ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les spécialités locales comme les escargots de Bourgogne à la bourguignonne ou des œufs en meurette revisités sublimeront également ses notes toastées et sa fraîcheur minérale. Pour les fromages, privilégiez un comté affiné ou un chèvre frais.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 12 à 14°C. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant service pour révéler la plénitude de ses arômes. Son potentiel de garde reste important, vous pouvez aussi le conserver quelques années en cave si vous préférez des arômes évolués et une texture plus soyeuse.