Vins Chassagne-montrachet Jean Noël Gagnard - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Blanchot Dessus' - 2010

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Blanchot Dessus" 2010 du domaine Jean Noël Gagnard est un grand vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, reflet emblématique des Premiers Crus de la Côte de Beaune. Le millésime 2010, reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, a permis d’obtenir des raisins idéalement mûrs, donnant naissance à des vins d’une grande finesse. Ce Premier Cru provient du climat "Blanchot Dessus", situé juste en contrebas du fameux Montrachet, sur des sols argilo-calcaires caillouteux. La vinification, soignée et peu interventionniste, s’appuie sur un élevage en fût de chêne de 12 à 18 mois, conférant au vin toute sa complexité aromatique et sa structure.

La Côte de Beaune est l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne pour les vins blancs, mondialement célébrée pour la pureté et l’expression de ses chardonnays. Le climat continental, avec une belle amplitude thermique, permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant fraîcheur et acidité. Les sols calcaires favorisent la minéralité et la tension caractéristiques des grands crus. Chassagne-Montrachet, autrefois surtout rouge, a acquis ses lettres de noblesse pour ses blancs, raffinés et d’une grande longévité. Les premiers crus comme "Blanchot Dessus" incarnent parfaitement cette tradition d'excellence, héritée d'un savoir-faire pluriséculaire.

Ce vin sublime tout particulièrement les accords gastronomiques raffinés. Son toucher en bouche crémeux, ses arômes mûrs de fruits blancs, de noisette, d’aubépine et sa minéralité appellent des mets d’exception. Pensez à le marier avec de la volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux langoustines, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore un fromage local tel qu’un Brillat-Savarin affiné. Les plats à la truffe blanche ou une sole meunière seront également des compagnons de choix.

Pour en profiter pleinement, servez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Blanchot Dessus" 2010 à une température de 12-13°C, idéalement après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute la palette de son bouquet. Cette bouteille possède un potentiel de garde remarquable, mais elle offre déjà aujourd'hui un vrai plaisir de dégustation pour les amateurs de grands blancs bourguignons.