Vins Chassagne-montrachet Domaine Michel Niellon - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Champgains' Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Champgains » 2022 du Domaine Michel Niellon est un vin blanc sec d’exception issu du cépage Chardonnay. La cuvée provient d’une sélection parcellaire située sur le célèbre climat « Les Champgains », classé Premier Cru, réputé pour la délicatesse et la complexité de ses vins. Le millésime 2022 se distingue par sa belle maturité, offrant au Chardonnay un équilibre remarquable entre concentration, fraîcheur et finesse aromatique. La vinification, maîtrisée par ce domaine emblématique de Chassagne-Montrachet, repose sur un pressurage délicat, puis sur un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte structure, richesse et une subtile touche boisée tout en préservant la pureté du fruit.

Située au sud de la Côte de Beaune, la commune de Chassagne-Montrachet bénéficie d’un climat semi-continental, où l’ensoleillement généreux du printemps et de l’été permet au raisin d’atteindre une maturité optimale, essentielle à la plénitude du Chardonnay. Les sols sont riches en marnes calcaires, parfois mêlées d’argiles rouges, conférant aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet, jalonnée de grands domaines familiaux tels que Michel Niellon, reflète la quête constante d’excellence et l’attachement profond au terroir, des qualités qui s’expriment pleinement dans cette cuvée.

Le style ample et raffiné de ce Chassagne-Montrachet Premier Cru se prête merveilleusement à une table gourmande. Il accompagnera idéalement des poissons délicats en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés nobles tels que le homard à la nage. Les mets de la région, tels qu’un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, révèlent toute la profondeur aromatique du vin. Fromages à pâte molle affinés, comme un brillat-savarin ou un chaource, seront également des alliés parfaits.

Pour apprécier la finesse et la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 12 et 14°C, après une légère aération en carafe. Ce vin, bien que déjà accessible, gagnera en élégance et en harmonie après quelques années de garde.