Vins Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland - Morgeot -Clos Pitois 1er cru - 2023

Ce vin rouge de la Côte de Beaune, issu de l’appellation prestigieuse Chassagne-Montrachet Premier Cru, se présente ici dans la cuvée « Morgeot - Clos Pitois » du Domaine Roger Belland, millésime 2023. La parcelle du Clos Pitois est réputée pour ses sols argilo-calcaires profonds, apportant puissance et structure aux vins. Ce Chassagne-Montrachet rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, travaillé avec précision pour préserver la pureté du fruit et sublimer l’expression du terroir. Quelques mois d’élevage en fûts de chêne permettent au vin d’acquérir de subtiles notes boisées tout en maintenant une belle fraîcheur.

Chassagne-Montrachet, célèbre surtout pour ses grands blancs, donne également naissance à des rouges racés et élégants, plus confidentiels. Le climat de la Côte de Beaune est tempéré à tendance continentale, alternant des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols caillouteux, riches en argile et en calcaire, confèrent aux vins une finesse tannique, une belle complexité aromatique et un grand potentiel de garde. L’histoire viticole de ce village remonte à l’antiquité, et la tradition des Premiers Crus témoigne de la recherche d’excellence propre à la Bourgogne.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un magret de canard rosé, une côte de veau aux girolles, ou un filet de bœuf sauce aux truffes. Les mets à base de volaille de Bresse rôtie, typiques de la région, mettront également en valeur la délicatesse du vin. Sur des fromages, privilégiez un époisses affiné ou un chaource.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une heure, surtout sur la jeunesse du millésime 2023, afin d’ouvrir sa palette aromatique sur les fruits rouges, les notes florales, et les subtiles touches d’épices et de sous-bois. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde.