Vins Chassagne-montrachet Wagner - Faux - 2023

Avis Viniou

Le Wagner Chassagne-Montrachet 2023, issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, est un vin blanc remarquable. La Côte de Beaune, reconnue pour sa production de vins blancs élégants, apporte ici son expertise inégalée. La Cuvée Faux est composée principalement de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir argilo-calcaire qui confère des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. L'année 2023, avec ses conditions climatiques variées, a permis une maturation lente des raisins, favorisant une belle complexité aromatique. Le domaine Wagner, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son travail méticuleux en biodynamie, valorisant le respect du terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs raffinées. Des crustacés grillés, comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront à merveille avec la minéralité du vin. Les volailles à la crème, typiques de la cuisine bourguignonne, ou encore un risotto aux champignons sauvages, pourront également souligner la richesse et l'équilibre de ce millésime.

Pour mieux savourer ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis appréciez ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, laissez-vous séduire par l'harmonie de ses saveurs en bouche, mêlant fruits mûrs, notes florales et une douce minéralité.