Vins Chassagne-montrachet Maison Louis Latour - 1985

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1985 de la Maison Louis Latour est un vin blanc issu de l’illustre région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin représente l'expression pure du Chardonnay, cépage emblématique de cette appellation qui offre, à maturité, des arômes complexes et une structure équilibrée. Le millésime 1985 est réputé pour sa qualité, ayant bénéficié d'une année climatique favorable qui a permis au terroir argilo-calcaire de s'exprimer pleinement. Maison Louis Latour, une institution historique portant une forte réputation pour ses vins de Bourgogne, a su capturer l'essence de ce terroir par une vinification précise.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour un saumon grillé ou un volaille à la crème. La richesse et la texture du vin se marieront aussi à merveille avec un risotto aux champignons ou des crustacés frais. Envisagez également des mets régionaux tels que les escargots de Bourgogne, qui offriront une expérience culinaire authentique et raffinée, accentuant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer ses arômes mûrs. À la dégustation, observez sa couleur or soutenu, puis portez-le au nez pour découvrir des notes de fruits secs et d'agrumes. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur remarquables. Une fois ouvert, prenez le temps de découvrir l'évolution de ses arômes qui caractérisent le charme des vieux millésimes.