Vins Chassagne-montrachet Domaine Prieur-Brunet - Morgeot - 2006

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" 2006 du Domaine Prieur-Brunet est un vin blanc sec d'exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs de Bourgogne. Le millésime 2006, après une année marquée par des conditions climatiques d’une grande variabilité, offre des vins de belle maturité, alliant personnalité, richesse en bouche et finesse aromatique. La parcelle de Morgeot, classée Premier Cru, repose sur un terroir d'argiles et de calcaires parfaitement adaptés au Chardonnay, conférant au vin fraîcheur minérale, complexité et potentiel de garde. La vinification est traditionnelle, avec un élevage sous bois maîtrisé qui vient sublimer la palette aromatique sans jamais dominer le fruit.

La Côte de Beaune, réputée pour produire quelques-uns des plus grands vins blancs du monde, bénéficie d’un climat continental aux influences océaniques. Les hivers plutôt froids et les étés chauds, alliés à une exposition optimale et à une mosaïque de sols argilo-calcaires, font de ce secteur un territoire d’élection pour le Chardonnay. Cette région, au savoir-faire ancestral, a su préserver un patrimoine exceptionnel, tant par la qualité de ses terroirs que par la rigueur de ses vignerons.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2006 s’accordera très bien avec des mets raffinés. Il sera le partenaire idéal de belles volailles à la crème, de poissons nobles comme le turbot ou le saint-pierre, d’un risotto aux champignons ou encore de fromages à pâte dure tels que le comté affiné. Pour rester dans l’esprit régional, une truite meunière ou des escargots à la bourguignonne accompagneront délicieusement ses notes beurrées, briochées et légèrement toastées, enrichies d’arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C. Il convient de le carafer une petite demi-heure avant le service afin de lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin, à maturité, promet un moment d’élégance et de gourmandise.