Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc-Antonin Blain - 1er Cru Boudriotte - 2022

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 du Domaine Marc-Antonin Blain est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, exceptionnellement équilibré grâce à une météo favorable, séduit par la pureté de son expression. Les raisins proviennent de la parcelle "Boudriotte", classée en Premier Cru, où les sols argilo-calcaires offrent profondeur et minéralité au vin. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne partiellement neufs, permet de développer des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire, avec des notes beurrées et légèrement toastées. En bouche, le vin est à la fois ample, élégant, et porté par une belle tension minérale.

La Côte de Beaune, et particulièrement Chassagne-Montrachet, jouit d’une réputation mondiale pour ses grands vins blancs. Son climat tempéré, aux hivers modérés et étés ensoleillés, ainsi que ses sols riches en calcaire, favorisent l’élaboration de Chardonnays d’une pureté et d’une longévité remarquables. Historiquement, Chassagne partage avec Puligny et Meursault l’excellence des vins blancs bourguignons, où tradition et savoir-faire se perpétuent depuis le Moyen Âge.

Ce vin se marie parfaitement avec des mets raffinés. Accompagnez-le de poissons à chair fine comme un turbot rôti, d’une volaille sauce suprême, de noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore d’un risotto aux cèpes. Pour explorer l’accord régional, pensez aux escargots de Bourgogne, à une truite meunière ou à des fromages affinés type comté ou beaufort, qui s’harmoniseront avec la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2022 à une température de 12-13°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa profondeur. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant de 5 à 10 ans, où il gagnera encore en complexité et en harmonie.