Vins Chassagne-montrachet Michel Niellon - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos de la Maltroie' - 2022

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Maltroie" 2022 du domaine Michel Niellon est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Situé sur le terroir réputé du climat Clos de la Maltroie, ce Premier Cru bénéficie de vignes âgées, rigoureusement sélectionnées, qui délivrent une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, avec un élevage sur lies fines en fûts de chêne français, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Ce millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, révèle au nez des notes raffinées de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et une pointe de noisette grillée typique de son élevage minutieux.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est reconnue pour la singularité et la finesse de ses vins blancs. Son climat semi-continental, marqué par des saisons nettes et des écarts de température importants, permet au Chardonnay de s’exprimer avec grâce. Les sols argilo-calcaires, riches de la "marne blanche", offrent un terroir d’exception qui contribue à la tension minérale et à la fraîcheur des crus de cette appellation. Depuis des siècles, Chassagne-Montrachet rivalise avec Puligny-Montrachet et Meursault pour produire certains des plus grands vins blancs du monde, portés par une tradition vigneronne ancestrale et un savoir-faire unique.

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru se marie idéalement avec des plats raffinés à base de poisson noble, comme un turbot rôti au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard au citron confit. Les volailles à la crème, telle une poularde de Bresse sauce suprême, ou encore un risotto aux morilles, souligneront sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Plus simplement, un fromage à pâte persillée ou à croûte fleurie comme le Brillat-Savarin sera un compagnon parfait.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer légèrement dans sa jeunesse afin de libérer ses arômes, ou alors de patienter quelques années en cave pour permettre à ses saveurs de gagner en complexité et en profondeur.