Vins Chassagne-montrachet Philippe Colin - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Rouge 2014 de Philippe Colin est un vin de Bourgogne élégant et raffiné, issu du prestigieux secteur de la Côte de Beaune. Ce vin révèle la quintessence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, vinifié avec soin pour exprimer la finesse de son terroir calcaire riche. Le millésime 2014 est connu pour ses conditions climatiques favorables, assurant une maturité parfaite des raisins. La région de Chassagne-Montrachet, célèbre pour ses sols diversifiés et son climat tempéré, apporte au vin une structure complexe et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le domaine Philippe Colin, bien ancré dans l'histoire bourguignonne, jouit d'une remarquable réputation pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Rouge, nous vous suggérons de l'associer à un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc à la moutarde. Les saveurs délicates et épicées du vin se marient parfaitement avec ces plats, créant une harmonie gustative riche. Pour une touche locale, pensez à une poêlée de champignons de Bourgogne ou à un époisses affiné, qui souligneront la finesse aromatique du vin tout en honorant sa provenance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa longue finale. Ce vin raffiné saura ravir les amateurs en quête d’élégance et de délicatesse.