Vins Chassagne-montrachet Hubert Lamy - 1er Cru Les Macherelles - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2018 du domaine Hubert Lamy est une cuvée d’exception issue du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec, classé Premier Cru, provient d’une des appellations les plus illustres de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par un climat plutôt chaud, a permis aux raisins de parvenir à une belle maturité tout en préservant une remarquable fraîcheur. La vigne s’épanouit sur des sols riches en calcaires marneux, conférant au vin une minéralité racée. La vinification au domaine Hubert Lamy suit une approche artisanale, avec des élevages en fûts de chêne soigneusement dosés, afin de sublimer l’expression du terroir sans masquer la pureté du fruit.

Chassagne-Montrachet profite d’un terroir prestigieux, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols drainants typiques de la Côte de Beaune. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens mirent en valeur la richesse de ces terres calcaires. Le climat, tempéré mais influencé par la continentalité, favorise la lente maturation du chardonnay, essentielle pour obtenir un équilibre parfait entre rondeur, vivacité et complexité aromatique. Chassagne-Montrachet est mondialement reconnue pour produire certains des plus grands vins blancs secs, où se mêlent finesse, puissance et subtilité.

Ce Premier Cru Les Macherelles révèle des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits à noyau, agrémentés de légères notes beurrées et toastées. Sa texture ample et minérale s’accordera idéalement avec une volaille de Bresse à la crème, un sandre rôti au beurre blanc ou des crustacés nobles comme le homard ou les Saint-Jacques. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage affiné tel que le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2018 autour de 12-14°C afin de favoriser l’expression de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité.