Vins Chassagne-montrachet Domaine Vincent & François Jouard - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Vincent & François Jouard est un vin de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. La cuvée Vieilles Vignes est élaborée à partir de vignes anciennes, conférant à ce vin rouge une profondeur aromatique et une complexité exceptionnelle. Ce millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un vin structuré et bien équilibré. La région, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, produit certains des vins les plus élégants de Bourgogne. Le domaine, connu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée de Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner l'élégance et la richesse de ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon seront parfaits pour sublimer les saveurs du vin. Pour une touche régionale, envisagez des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin, qui se marieront harmonieusement avec sa finesse et sa structure.

Concernant la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa rondeur en bouche, son équilibre et sa longue finale, qui témoignent de son terroir exceptionnel et de l'art de la vinification bourguignonne.