Vins Chassagne-montrachet Domaine Martelot-mallard - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Martelot-Mallard est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa richesse, héritées du terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du vin et du terroir, apportent à ce Chassagne-Montrachet des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental, offrant des conditions idéales pour les vins blancs de grande qualité. Le Domaine Martelot-Mallard, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, incarne la quintessence du savoir-faire bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet se marie à merveille avec des plats raffinés tels qu'un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un vol-au-vent aux crevettes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, s'harmonisent bien avec ses arômes délicats. Pour une touche locale, essayez-le avec une poularde de Bresse à la crème, plat régional traditionnel de Bourgogne, qui sublimera les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, une quinzaine de minutes avant la dégustation, pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses parfums raffinés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.