Vins Chassagne-montrachet Masson Dubois - 1er cru Les Embazées

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Embazées" de Masson Dubois, bien que non millésimé, reste une expression remarquable du terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du Pinot Noir, bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur l'élégance et la complexité du cépage. La région de Chassagne-Montrachet est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité unique et une belle structure. Climatiquement, la Côte de Beaune offre un équilibre parfait entre précipitations et ensoleillement, favorisant une maturation optimale des raisins. Masson Dubois, domaine vénéré en Bourgogne, s'appuie sur une riche tradition de viticulture respectueuse et engagée, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cerises. Les arômes délicats et la structure raffinée du vin s’épanouiront également avec un coq au vin de Bourgogne. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront également la subtilité terreuse de ce vin. Pour une touche locale, essayez de l'associer avec un jambon persillé, spécialité typique de la région bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour révéler ses arômes complexes et permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, qui reflètent superbement le caractère noble de la Bourgogne.