Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc Morey & Fils - 1er Cru Les Vergers - 2011

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2011 du Domaine Marc Morey & Fils est issu exclusivement de Chardonnay, le cépage emblématique des grands blancs bourguignons. Ce vin bénéficie de la prestigieuse classification Premier Cru au sein de la célèbre appellation Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Le millésime 2011, caractérisé par une maturité précoce, a donné naissance à des blancs fins, équilibrés et expressifs. Les raisins de la parcelle « Les Vergers » profitent d’un terroir argilo-calcaire, légèrement pentu, offrant aux vins une belle minéralité et une structure élégante. La vinification cherche à préserver la pureté du fruit tout en apportant une touche boisée délicate issue d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne.

La Côte de Beaune, renommée pour ses grands vins blancs, est un joyau de la Bourgogne viticole. Son climat continental, modéré par l’influence des collines, et ses sols riches en calcaire, favorisent l’expression subtile du Chardonnay. Dès le Moyen Âge, cette région fut réputée pour la qualité de ses crus, et elle continue d’offrir des vins de terroir d’exception, alliant finesse, complexité aromatique et potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Les Vergers, privilégiez des mets raffinés à la texture onctueuse et aux goûts délicats. La volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons, ou encore un sandre rôti beurre blanc sublimeront la richesse du vin et sa trame minérale. Les fromages de Bourgogne à pâte molle, comme l’époisses affiné, formeront un accord régional élégant.

Servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il saura réjouir lors d’une dégustation attentive, en accompagnant aussi bien les instants de fête que vos tables gastronomiques.