| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | 1 er Cru |
| Château / Domaine | Joseph Colin |
| Cuvée | En Cailleret |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 120,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru âEn Cailleretâ 2019 du domaine Joseph Colin incarne lâĂ©lĂ©gance et la complexitĂ© des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, ce vin provient de la parcelle En Cailleret, lâun des climats les plus rĂ©putĂ©s du village, classĂ© en Premier Cru. Sur ce millĂ©sime 2019, la maturitĂ© optimale des raisins, liĂ©e Ă une mĂ©tĂ©o ensoleillĂ©e, donne un vin Ă la fois gĂ©nĂ©reux et prĂ©cis. La vinification, menĂ©e par Joseph Colin avec un grand respect du fruit et du terroir, sâopĂšre traditionnellement en fĂ»ts de chĂȘne, avec un Ă©levage sur lies fines qui apporte richesse et texture sans jamais alourdir la structure cristalline du Chardonnay.
La CĂŽte de Beaune est un haut lieu du vin blanc en Bourgogne. Elle bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols du climat En Cailleret sont riches en calcaires caillouteux, ce qui confĂšre au vin sa tension minĂ©rale et sa capacitĂ© Ă traverser les annĂ©es avec grĂące. Lâhistoire de Chassagne-Montrachet est Ă©galement marquĂ©e par la recherche constante de lâexcellence, avec des vignerons comme Joseph Colin mettant en valeur la quintessence dâun terroir exceptionnel transmis depuis des gĂ©nĂ©rations.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, privilĂ©giez une cuisine raffinĂ©e qui saura souligner la complexitĂ© et la profondeur du vin. Des crustacĂ©s nobles comme le homard ou la langoustine, des poissons blancs dĂ©licats en sauce lĂ©gĂšrement crĂ©mĂ©e, ou encore une volaille de Bresse Ă la crĂšme et aux morilles sublimeront lâensemble. CĂŽtĂ© fromages, un comtĂ© affinĂ© ou un beaufort offriront une belle harmonie gourmande, tout comme des plats bourguignons tels que les Ćufs en meurette revisitĂ©s pour les arĂŽmes de noisette et de beurre frais du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement la richesse aromatique et la fraĂźcheur de ce Chassagne-Montrachet, il est recommandĂ© de le servir entre 11 et 13°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra dâouvrir sur des notes dâagrumes, de fleurs blanches, dâamande grillĂ©e et de pierre humide, signature des grands blancs de la CĂŽte de Beaune.
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