Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Premier Cru - La Maltroie - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2018 du domaine Bruno Colin est un vin blanc d’exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, le climat « La Maltroie » bénéficie d’un terroir de marnes calcaires et d’argiles fines, conférant au vin une structure racée, tout en élégance. Le millésime 2018, solaire mais équilibré, se distingue par sa maturité aromatique, mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, noisette fraîche et une légère touche beurrée typique de l’élevage en fût de chêne, souvent maîtrisé avec finesse chez Bruno Colin. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, offre un vin à la fois ample et précis, doté d’une belle tension minérale.

La Côte de Beaune, berceau historique des grands vins blancs de Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires particulièrement propices au Chardonnay. Le climat tempéré, marqué par une alternance de fraîcheurs nocturnes et de journées ensoleillées, favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette mosaïque de parcelles, issue d’une longue tradition viticole, s’exprime dans la finesse et la complexité de chaque Premier Cru. Le village de Chassagne-Montrachet partage, avec Puligny-Montrachet, la réputation d’élaborer parmi les plus grands vins blancs secs du monde.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez des accords raffinés tels qu’un turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte cuite, comme le Comté affiné, s’accordent à merveille avec sa texture soyeuse et son aromatique complexe. Pour une note régionale, optez pour des escargots à la bourguignonne ou une quenelle de brochet nappée de sauce au vin blanc.

Servez ce Chassagne-Montrachet Premier Cru idéalement entre 12 et 14°C, après un passage en carafe de trente minutes pour révéler toute sa palette aromatique. À déguster dès aujourd’hui après aération, ou à laisser évoluer en cave encore quelques années pour plus de profondeur et de complexité.