Vins Chassagne-montrachet Joseph Drouhin - Marquis de Laguiche - Morgeot - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 "Cuvée Morgeot" produit par Joseph Drouhin - Marquis de Laguiche est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Fabriqué essentiellement à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle complexité aromatique et une finesse exceptionnelle typiques de son terroir argilo-calcaire, célèbre pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le millésime 2020, connu pour sa maturité et sa concentration, promet un vin riche et expressif. Les vignerons de ce domaine, avec une histoire datant de plusieurs siècles, sont réputés pour leur savoir-faire et leur respect des techniques de vinification traditionnelles qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords culinaires mettant en valeur ses notes de fruits à chair blanche, sa structure et sa finale minérale. Les crustacés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques feront un mariage parfait. Un risotto aux cèpes ou un vol-au-vent au poulet à la crème sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin. Pour une touche locale, un fromage tel que le Comté affiné apportera une harmonie délicieuse avec ce vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée clair. Humez ensuite les parfums généreux de pomme, de poire, et de fleurs blanches mêlés à des nuances de miel et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, dominée par une minéralité élégante.