Vins Chassagne-montrachet Domaine Heitz-Lochardet - Maltroie - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Maltroie 2018 du Domaine Heitz-Lochardet est un vin blanc élégant de Bourgogne. Ce vin, issu majoritairement de Chardonnay, bénéficie d’un millésime 2018 réputé pour sa générosité en arômes. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Heitz-Lochardet, reconnu pour son approche biodynamique, met en avant son terroir unique avec des techniques de vinification respectueuses de la nature. Leur histoire est ancrée dans la tradition bourguignonne, avec une réputation de produire des vins raffinés et équilibrés.

En matière d’accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet s'accorde parfaitement avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, grâce à son onctuosité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer en sauce, comme des noix de Saint-Jacques poêlées, sublimeront ses notes minérales. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné ou un comté bien fruité rehausseront sa finesse et sa persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, il libère des parfums d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de vanille. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale longue et enveloppante. Profitez de chaque étape pour apprécier sa profondeur et son élégance.