Vins Chassagne-montrachet Morgeot - Brio - 2018

Ce Chassagne-Montrachet "Morgeot" 2018, issu de la Côte de Beaune, incarne le raffinement des grands vins blancs de Bourgogne. Il s'agit d’une cuvée intitulée “Brio”, élaborée par le château local. Bien que les informations sur le ou les cépages précis ne soient pas confirmées, la tradition de l’appellation laisse supposer majoritairement l’emploi du Chardonnay, cépage emblématique. Ce vin sec, très représentatif de son terroir, dévoile généralement une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, et souvent une touche délicatement boisée due à l’élevage en fûts. Le millésime 2018 est marqué par une année généreuse, contemporaine de maturités abouties, qui offre souvent une belle structure et une agréable puissance aromatique, avec un bel équilibre entre fraîcheur et ampleur.

La région de Chassagne-Montrachet s’étire sur des coteaux composés de sols argilo-calcaires, où la vigne profite d’un microclimat privilégié, tempéré et ensoleillé, idéal à la pleine expression des vins blancs. Ce terroir historique de la Bourgogne, réputé depuis le Moyen Âge, donne naissance à des vins riches et subtils, capables d’une belle évolution en cave. La parcelle de Morgeot, l’un des climats phares de l’appellation, confère souvent aux vins une typicité affirmée, entre rondeur, minéralité et élégance.

Pour magnifier ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il sera en parfaite harmonie avec des poissons de rivière en sauce, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore des fruits de mer nobles comme les langoustines ou le homard. Les saveurs des fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, ou des spécialités bourguignonnes à base de beurre et d’herbes, seront également des partenaires de choix.

Afin d’en apprécier toute la complexité, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 12 à 14°C, dans des verres adaptés aux vins blancs de Bourgogne, après une légère aération pour révéler la richesse de son bouquet.