Vins Chassagne-montrachet Domaine Clos de la Chapelle - Chassagne-Montrachet Morgeot Clos de la Chapelle - 2022

Issu du prestigieux vignoble de Chassagne-Montrachet, ce vin blanc Premier Cru 2022 du Domaine Clos de la Chapelle, provenant de la parcelle Morgeot, incarne tout le raffinement qu’on attend d’un grand vin de Bourgogne. Bien que l’information sur le cépage ne soit pas formellement confirmée, il est très probable, selon les usages locaux, que ce vin soit élaboré essentiellement à partir de Chardonnay. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une météo particulièrement clémente qui a permis une maturation homogène des raisins, conférant au vin à la fois richesse et fraîcheur. La vinification, ici souvent attentive et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté aromatique ainsi que la texture soyeuse typique de cette appellation remarquable. Le terroir de Morgeot, composé de sols argilo-calcaires, offre au vin une belle minéralité, une complexité et une longeur en bouche qui en font un très grand blanc, élégant et généreux.

La Côte de Beaune, et tout particulièrement Chassagne-Montrachet, sont internationalement réputées pour leurs vins blancs d’exception. Cette région jouit d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds, des conditions idéales pour développer toutes les nuances des grands vins blancs de Bourgogne. Les variations de sol, riches en calcaire et en argile, contribuent également à la finesse caractéristique des vins issus de ce terroir singulier. L’histoire du vignoble remonte au Moyen-Âge et sa réputation s’est construite au fil des siècles grâce à l’exigence et au savoir-faire des vignerons locaux.

Ce Premier Cru se mariera parfaitement avec des plats raffinés et délicats. Il sublimera des poissons nobles comme le turbot grillé ou le bar en croûte de sel, mais saura également accompagner à merveille une volaille de Bresse à la crème ou encore des crustacés tels que le homard ou la langouste. Les fromages à pâte molle persillés, comme un bleu de Bresse, ou à pâte pressée cuite, tels que le Comté affiné, seront aussi de bons compagnons. Pour une harmonie locale, pensez à accompagner ce vin d’une poularde aux morilles ou d’escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la texture veloutée de ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C, après carafage d’une vingtaine de minutes si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son équilibre, de sa fraîcheur et de sa belle longueur en bouche.