Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc-Antonin Blain - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Marc-Antonin Blain est un vin blanc exceptionnel, typique de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage phare de la région, qui lui confère des arômes riches et complexes. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des notes fruitées et florales, souvent accompagnées de nuances minérales et de vanille dues au vieillissement en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire de Chassagne-Montrachet, combiné aux techniques de vinification précises et respectueuses, donne naissance à un vin d'une grande élégance. La Bourgogne, reconnue pour sa diversité géologique, offre aux vins une palette de saveurs uniques influencées par un climat continental aux étés chauds et hivers rigoureux. Le Domaine Marc-Antonin Blain, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, je vous suggère de le marier avec des plats raffinés comme des langoustines rôties, un turbot poché ou encore un risotto aux truffes. Ces accords permettront d'exalter la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin. Des plats de la région, tels que le jambon persillé ou un poulet de Bresse à la crème, offriront aussi une association délectable, faisant écho aux traditions culinaires locales.

Côté dégustation, servez ce vin blanc entre 12 et 14°C pour apprécier la subtilité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster, afin de permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et veloutée accompagnée d'une finale minérale persistante. Ce vin saura captiver par son équilibre et son élégance.