Vins Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland (Domaine) - Clos Pitois - 2020

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Pitois 2020 du Domaine Roger Belland s’inscrit parmi les plus beaux vins blancs de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir de grande renommée, ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols marno-calcaires, typiques de la région, qui apportent complexité et élégance. Le millésime 2020, marqué par un climat chaleureux et ensoleillé, a favorisé une maturité remarquable des raisins, offrant au vin richesse et équilibre. La vinification au domaine Roger Belland est guidée par un savoir-faire familial, privilégiant généralement une fermentation en fûts de chêne et un élevage maîtrisé pour sublimer l’expression aromatique et la texture du vin, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Le style du Clos Pitois, notamment en blanc, se distingue souvent par une robe limpide, des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevées d’un soupçon de noisette ou de brioche, et une bouche ample à la finale minérale et persistante.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, représente une terre de prédilection pour la production de grands vins blancs, réputés dans le monde entier. Bénéficiant d’un climat continental à influences océaniques, la région jouit d’étés chauds et d’hivers marqués mais rarement extrêmes, propices à la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés de la Côte de Beaune, majoritairement argilo-calcaires, sont à l’origine de la complexité aromatique et de l’équilibre subtil des vins. L’histoire viticole y est pluriséculaire, avec une tradition d’excellence indissociable des crus prestigieux tels que Chassagne-Montrachet.

Le style raffiné du Clos Pitois Premier Cru s’accorde idéalement avec des plats de la mer, tels qu’un filet de turbot sauce hollandaise, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons. Il mettra également en valeur la finesse d’une volaille à la crème, ou encore quelques fromages bourguignons à pâte molle comme le chaource ou le brillat-savarin, servis à cœur.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 12°C, après une légère aération qui permettra à ses nuances de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le consommer dès aujourd’hui pour apprécier sa vivacité, ou le laisser évoluer quelques années en cave pour découvrir son potentiel de garde et ses arômes plus complexes.