Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc-Antonin Blain - 1er cru Baudriotte - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 Cuvée 1er Cru Baudriotte du Domaine Marc-Antonin Blain est un vin blanc exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin offre un profil de saveurs complexes avec une belle minéralité, typique des terroirs argilo-calcaires de l'appellation. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une structure élégante grâce à une vinification soignée qui met l'accent sur l'expression pure du terroir. Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses variations météorologiques influent grandement sur le caractère des vins. Le Domaine Marc-Antonin Blain, avec son riche héritage familial, est reconnu pour sa quête de l'excellence et la production de vins raffinés depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez de le servir avec des plats raffinés tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou des noix de Saint-Jacques poêlées délicatement agrémentées d'une sauce au beurre citronné. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brie de Meaux, se marieront également superbement avec ce vin, apportant un équilibre harmonieux entre onctuosité et minéralité. Pour un accord plus régional, une truite aux amandes s'avérera être un choix éclatant, mettant en valeur la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12-14°C pour libérer toute sa palette aromatique. Il peut être carafé une demi-heure avant la dégustation afin d'exalter ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis faites tournoyer le liquide dans votre verre pour libérer ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de vanille. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience dégustative.