Vins Chassagne-montrachet Gabi - 1er Cru - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru 2015 de la maison Gabi est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée, composée à 100% de Chardonnay, incarne l'élégance et la complexité des terroirs bourguignons. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des grappes saines et concentrées. Le terroir calcaire de Chassagne-Montrachet confère au vin une minéralité raffinée, tandis que des techniques de vinification respectueuses, souvent avec un élevage en fûts de chêne, apportent structure et rondeur. La région est célèbre pour son climat continental et ses sols diversifiés, qui influencent directement le style riche et opulent des vins. La maison Gabi, avec son histoire séculaire, est réputée pour son savoir-faire et l’excellence de ses crus.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui subliment sa richesse et sa fraîcheur. Des crustacés tels que homards ou coquilles Saint-Jacques légèrement saisis révèleront leurs saveurs profondes. Les volailles à chair fine, comme un poulet de Bresse à la crème, s’harmonisent également avec ses arômes beurrés et noisettés. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage de chèvre affiné de la région.

Déguisez ce vin à une température de service idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée chatoyante. Au nez, appréciez les notes de fleurs blanches et d'agrumes mêlées à une pointe de noisette. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa belle persistance. Il s’agit d’un vin qui se déguste lentement, pour mieux apprécier sa richesse et son équilibre.