Vins Chorey-lès-beaune Domaine Maldant Pauvelot - Classique - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maldant Pauvelot, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous propose un Chorey-lès-Beaune Blanc 2022. Cette cuvée Classique est le reflet de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses terroirs calcaires et son climat semi-continental, parfait pour l'élaboration de vins d'une grande élégance. Principalement issu de Chardonnay, ce millésime 2022 révèle une belle vivacité, complétée par des notes florales et minérales dues à un terroir exceptionnel. Le Domaine Maldant Pauvelot, avec son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, continue d'enrichir sa réputation de producteur de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune Blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques à la crème, ou une volaille à la crème et aux champignons. Les saveurs riches et la texture onctueuse de ces plats s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages locaux, comme un Comté affiné ou un Chaource, qui mettront en valeur son caractère subtilement fruité et minéral.

Pour apprécier pleinement ce Chorey-lès-Beaune Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa belle minéralité, appréciant l'équilibre entre rondeur et vivacité.