Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chorey-lès-beaune |
| Château / Domaine | Domaine Arnoux Père et Fils |
| Cuvée | Les Confrelins |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,80 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Chorey-lĂšs-Beaune "CuvĂ©e Les Confrelins" 2020 du Domaine Arnoux PĂšre et Fils est un vin blanc sec issu principalement du cĂ©page Chardonnay, typique des grands blancs bourguignons. Ce millĂ©sime offre une expression pure et Ă©lĂ©gante du terroir de Chorey-lĂšs-Beaune, situĂ© au nord de la CĂŽte de Beaune. La vinification, bien que non prĂ©cisĂ©e dans cette cuvĂ©e, sâoriente gĂ©nĂ©ralement vers une fermentation en fĂ»ts ou en cuves inox, privilĂ©giant la fraĂźcheur du fruit et une minĂ©ralitĂ© ciselĂ©e, sans excĂšs de bois. Le 2020 se distingue par une belle maturitĂ© du raisin, apportant Ă ce vin des arĂŽmes de fleurs blanches, de noisette fraĂźche et de fruits jaunes, soutenus par une fine aciditĂ© et une texture nette.
La CĂŽte de Beaune, rĂ©putĂ©e pour ses vins blancs de grande qualitĂ©, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental avec des influences marquĂ©es entre saisons. Les sols ici sont composĂ©s de marnes calcaires, favorisant la finesse et la tension des vins. Chorey-lĂšs-Beaune, bien que moins cĂ©lĂšbre que ses prestigieux voisins, sĂ©duit les amateurs pour la finesse de ses blancs, souvent un excellent rapport qualitĂ©-prix. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte au Moyen Ăge, et la diversitĂ© des sols en fait un terrain dâexpression trĂšs riche pour le Chardonnay.
Pour un accord mets-vin rĂ©ussi, ce Chorey-lĂšs-Beaune blanc accompagnera parfaitement des poissons grillĂ©s, une volaille crĂ©mĂ©e, des fruits de mer ou, plus rĂ©gionalement, une gougĂšre bourguignonne. Un filet de sandre au beurre blanc, ou des escargots de Bourgogne revisitĂ©s, mettront Ă©galement en valeur sa fraĂźcheur et ses notes subtiles. Ăvitez les plats trop Ă©picĂ©s ou trĂšs puissants qui Ă©craseraient sa dĂ©licatesse.
Pour apprĂ©cier pleinement votre bouteille, je recommande de servir ce vin frais, autour de 10 Ă 12°C. Pensez Ă lâouvrir une dizaine de minutes avant le service afin que les arĂŽmes puissent pleinement sâexprimer. Il se prĂȘtera aussi volontiers Ă une petite conservation en cave sur 2 Ă 4 ans pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©.
Autre millésime
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Bourgogne Chorey-lès-beaune Domaine Arnoux Père et Fils Les Confrelins 2020