Vins Chorey-lès-beaune Domaine Maillard - Chorey-les-Beaune - 2018

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2018 du Domaine Maillard est un vin blanc élégant, originaire de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, notamment grâce à ses sols calcaires et un climat continental propice à la culture du Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré et aromatique. Le Domaine Maillard, reconnu pour son savoir-faire authentique, pratique des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l’expression du terroir, contribuant à la réputation d'excellence du domaine.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune blanc, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des poissons grillés, tels que le bar ou le turbot, s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à un poulet à la crème façon bourguignonne ou à des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Ces accords mettront en valeur la minéralité et les notes fruitées de ce vin distingué.

En termes de dégustation, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre pleinement. Observez sa robe lumineuse, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez-le en savourant sa minéralité et sa persistance en bouche.