Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2015 "Cuvée Clos Margot" de Dubois Bernard & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré avec soin, révélant la finesse du cépage Pinot Noir qui prédomine dans la région. Le millésime 2015, réputé pour ses excellentes conditions climatiques, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche en saveurs avec une structure élégante. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir de Chorey-lès-Beaune bénéficie d'un climat continental modéré, propice à la création de vins raffinés. Le domaine Dubois Bernard & Fils, ancré dans la tradition bourguignonne, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, une pièce de bœuf grillée ou un risotto aux champignons. Les saveurs succulentes de ces mets s'accordent harmonieusement avec la richesse aromatique du vin. Des spécialités régionales comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne peuvent également créer un mariage parfait, soulignant l'authenticité et l'héritage culinaire de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les élégantes notes fruitées et florales, puis dégustez en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à découvrir l'élégance et la profondeur des vins bourguignons.
