Vins Chorey-lès-beaune Louis Jadot - 2014

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2014 du Château Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime se distingue par son équilibre subtil entre fruité et structure, typique de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires confèrent au vin son charme élégant. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat continental modéré qui favorisent une maturation homogène des raisins. Le domaine Louis Jadot, fondé en 1859, jouit d'une excellente réputation pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, ce qui transcende dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce Chorey-lès-Beaune, associez-le à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau au thym ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou une tourte aux cèpes feront également ressortir les arômes de fruits rouges et les nuances épicées de ce vin. Ces associations culinaires accentueront la finesse et l'élégance de ce bourgogne.

La dégustation de ce Chorey-lès-Beaune sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture souple et ses tanins délicats. Une expérience sensorielle qui reflète le savoir-faire bourguignon.