Vins Clos-de-la-roche Maison Jacques Moinel - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2018 de la Maison Jacques Moinel est un vin rouge issu d'un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette appellation est typiquement composée de Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile complexité épicée. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, avec des conditions climatiques idéales favorisant une maturité optimale des raisins. La Côte de Nuits est célèbre pour son terroir unique de sols calcaires et un climat tempéré continental, favorisant l'intensité aromatique et l'élégance des vins. La Maison Jacques Moinel, bien que discrète, est appréciée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétuant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Clos-de-la-Roche 2018, optez pour des mets raffinés et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un rôti de veau aux champignons. Ces plats mettront en exergue les nuances fruitées et terreuses du vin, offrant un équilibre parfait. Des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, se marieraient également harmonieusement avec ce vin, apportant une touche locale authentique à votre dégustation.

Servez votre Clos-de-la-Roche à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son élégance et sa longueur, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.