Vins Clos-de-la-roche Lucien Le Moine - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2018 de Lucien Le Moine est un grand cru prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, reconnu pour son élégance et sa complexité. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge offre une richesse aromatique de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et minérales, reflet du terroir exceptionnel de la région. Les sols calcaires et le climat continental avec des influences océaniques permettent au vin de développer une profondeur et une structure remarquables. Lucien Le Moine est une maison de négoce engagée dans une vinification artisanale, respectant les pratiques traditionnelles pour exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, ce Clos-de-la-Roche 2018 s'accommodera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un rôti de boeuf aux champignons sauvages. Les fromages affinés, comme un Époisses, sauront aussi sublimer les notes subtiles du vin. Pour une touche régionale, envisagez des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin, classiques de la gastronomie bourguignonne, qui mettent en valeur la profondeur et la complexité de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, prenez le temps de savourer le bouquet, riche en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche où la texture soyeuse et les tanins élégants confèrent une finale longue et harmonieuse.