Vins Clos-de-la-roche Domaine Arlaud - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2016 du Domaine Arlaud est un Grand Cru de Bourgogne, issu de La Côte de Nuits, une région célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. Le millésime 2016, marqué par une année climatique optimale, confère à ce vin une structure équilibrée et un potentiel de garde impressionnant. La région bénéficie d'un terroir viticole unique avec des sols calcaires et un climat continental, influençant fortement le style distinctif des vins. Le Domaine Arlaud, reconnu pour son excellence et son approche respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet de bœuf rôti ou du gibier à plume comme un pigeon ou une caille, dont les saveurs corsées sublimeront la richesse du Clos-de-la-roche. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que le Brillat-savarin, se marieraient également à merveille, apportant une dimension gourmande au mariage des saveurs. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, préparés avec soin, compléteront parfaitement ce vin prestigieux, rehaussant son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos-de-la-roche à une température d'environ 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, ressentez pleinement ses arômes en le faisant tourner dans votre verre, et enfin, dégustez en découvrant les multiples couches de saveurs et sa longue finale en bouche.