Vins Clos-de-la-roche Domaine Lécheneaut - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2016 du Domaine Lécheneaut en Bourgogne est un vin rouge exceptionnel, classé Grand Cru. Il provient de l'une des appellations les plus reconnues de la Côte de Nuits, renommée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2016 est marqué par une riche concentration aromatique et une texture élégante grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols calcaires et argileux de la région apportent ce caractère minéral distinctif et une complexité en bouche, que seule la Bourgogne sait offrir.

La Côte de Nuits, situer dans la partie nord de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental qui contribue à la maturation lente et progressive des raisins, favorisant une acidité bien équilibrée et des arômes fins. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, cette région est souvent qualifiée de "Champs-Élysées de la Bourgogne" en raison de ses vins prestigieux et de son terroir unique.

Ce vin se marie sublimement avec des mets raffinés. Considérez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini, ou encore un coq au vin, un classique bourguignon. Les saveurs subtiles et les textures moelleuses de ces plats feront écho à la complexité aromatique et à l'élégante structure de ce Clos-de-la-roche 2016. En accompagnement, un plateau de fromages affinés tel qu'un Époisses ou un Comté ajoutera une dimension gustative supplémentaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette fourchette de température permet d'exprimer toute la richesse aromatique du Pinot Noir, tout en accentuant son velours en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances.