Avis Viniou
Ce Clos-de-la-Roche Grand Cru 2020 du domaine Rémi Jeanniard est une émanation raffinée du pinot noir, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé, a offert des raisins d'une belle maturité, permettant d'élaborer un vin à la fois puissant et élégant. La vinification respecte le style traditionnel bourguignon, avec une fermentation en cuve puis un élevage prolongé en fûts de chêne, dont une proportion variable de bois neuf. Ce vin se distingue par une robe profonde, un nez très expressif évoquant la cerise noire, la mûre, des notes subtiles de violette et d’épices douces, surmontées de touches boisées et légèrement fumées ; en bouche, la structure est ample, les tanins fins, l’équilibre remarquable, et la finale longue, sur une belle minéralité.
Le Clos-de-la-Roche, situé à Morey-Saint-Denis, est l’un des Grands Crus emblématiques de la Côte de Nuits, terroir renommé de Bourgogne. Cette partie du vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale du pinot noir. Le sol y est principalement composé de marnes calcaires riches en cailloux, apportant au vin complexité et structure, tandis que la pente douce assure un drainage naturel, propice à la concentration aromatique du raisin. L’histoire du Clos-de-la-Roche remonte au Moyen Âge, renforçant ainsi la notoriété et la légende de ce cru d’exception.
Un vin de cette envergure mérite des accords mets-vins raffinés. Il s’accordera superbement avec des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore un pigeon aux girolles. Côté plats régionaux, pensez à un coq au vin façon bourguignonne, ou à une pièce de veau aux morilles. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, accompagneront également de façon harmonieuse la profondeur de ce Grand Cru.
Pour révéler tout son potentiel, il est recommandé de déguster ce vin après un carafage d’une à deux heures, à une température idéale de 16-17°C. Ainsi aéré et servi à température adéquate, il délivrera toute l’amplitude de son bouquet aromatique et la finesse de sa texture. Ce Clos-de-la-Roche 2020 de Rémi Jeanniard promet une belle évolution en cave, pouvant gagner encore en complexité au fil des années.
