Vins Clos-de-la-roche Domaine Arlaud - Clos de la Roche - 2023

Le Clos de la Roche 2023 du Domaine Arlaud est l’un des joyaux de la Côte de Nuits en Bourgogne, précisément dans l’appellation éponyme Clos-de-la-Roche AOC, classée Grand Cru. Ce vin rouge est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 se distingue par une météo bienveillante, offrant équilibre et fraîcheur. Le terroir du Clos de la Roche est remarquable : des sols de marnes calcaires mêlées d’argiles brunes, conférant une structure puissante et élégante au vin. Au chai, la vinification se réalise dans la tradition bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne finement dosé pour préserver la pureté du fruit tout en complexifiant la trame aromatique.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la lente maturité des raisins et à la concentration d’arômes. Les coteaux bien exposés, souvent orientés à l’est ou au sud-est, favorisent une maturité optimale du Pinot Noir. L’histoire de la région est indissociable de celle de la Bourgogne viticole, avec des parcelles mythiques patiemment délimitées par les moines cisterciens et perpétuées par des familles vigneronnes passionnées. Le Clos de la Roche, l’un des plus réputés, exprime une intensité et une finesse rares, tant par sa profondeur aromatique (fruits noirs, violette, épices douces, sous-bois) que par sa bouche racée, à la fois dense, énergique et longiligne.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés : un râble de lièvre à la royale, un filet de canard aux cerises, ou encore un agneau de lait de Bourgogne rôti aux herbes. Les spécialités régionales, telles qu’un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, s’accordent remarquablement avec la puissance soyeuse de ce Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos de la Roche 2023 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure pour faire éclore pleinement ses arômes. Ce vin mérite les plus belles occasions et saura évoluer avec grâce sur plusieurs décennies.