Vins Côte-de-beaune François Gay Et Fils - Les Teurons - 2023

Avis Viniou

La Côte-de-Beaune, région viticole de renommée mondiale en Bourgogne, produit ce vin blanc Premier Cru, Cuvée Les Teurons 2023, élaboré par le domaine François Gay et Fils. Ce vin sec, sans certification biologique, représente l'excellence des terroirs de Bourgogne. La cuvée est issue principalement de Chardonnay, cépage roi de la région, qui développe ici une belle minéralité grâce aux sols calcaires et marneux typiques de La Côte de Beaune. L'absence de particularité dans la vinification suggère un respect des méthodes traditionnelles, favorisant l'expression pure du terroir. Le domaine François Gay et Fils, avec sa riche histoire et sa réputation solide, incarne la tradition bourguignonne et offre des vins d'une finesse remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité. Un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé rehausseront ses notes minérales et sa rondeur en bouche. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront merveilleusement bien, accentuant la fraîcheur et l'élégance du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Charolais, créeront une combinaison harmonieuse avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Beaune Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets irisés. Humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ponctués de nuances minérales. En bouche, goûtez à l'harmonie entre fraîcheur, complexité et longueur, caractéristiques de cette cuvée raffinée.