Vins Côte-de-beaune Charles Père et Fille - Cuvée du Menhir - 2020

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune 2020 de Charles Père et Fille, produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, est une cuvée unique, la Cuvée du Menhir. Ce vin rouge sec est issu d'un terroir renommé pour ses sols calcaires et son climat continental modéré, bénéfiques à l'épanouissement des cépages de la région, souvent dominés par le Pinot Noir. Même si la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, il est probable que ce vin en soit principalement composé, typique de cette région. La Côte de Beaune, avec son histoire viticole riche et ses pratiques œnologiques traditionnelles, est célèbre pour ses vins élégants et fins. Charles Père et Fille est un domaine réputé pour allier tradition et modernité, respectant les méthodes classiques tout en embrassant l'innovation pour sublimer le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que du bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui résonneront harmonieusement avec les arômes subtils du Côte-de-Beaune. Vous pouvez également envisager des assortiments de fromages locaux tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, qui souligneront la complexité et la profondeur de ce vin bourguignon. Les plats à base de champignons ou de truffes sont également d'excellents compagnons, faisant écho aux notes terreuses typiques des Pinot Noir de la région.

Pour déguster ce Côte-de-Beaune 2020, servez-le idéalement entre 15 et 17°C. Laisser le vin s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation permet à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis claire et brillante. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante.