Vins Côte-de-beaune Charles Père et Fille - Cuvée du Menhir - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune "Cuvée du Menhir" 2022, produit par le domaine Charles Père et Fille, est un vin rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne. Ce vin séduit par son caractère sec, typique des vins rouges bourguignons, et se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et ses microclimats variés, offrant aux raisins une maturation idéale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il y a fort à parier qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le domaine Charles Père et Fille, avec son histoire et sa réputation solides, perpétue la tradition viticole bourguignonne à travers des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Côte-de-Beaune, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seront des choix harmonieux. Les saveurs de champignons sauvages ou de truffes s'accorderont également à merveille avec ce vin. En dessert, une tarte aux fruits rouges compléterait magnifiquement l'expérience gustative. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un fromage de Bourgogne comme l'Époisses.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son intensité colorée. Appréciez ses arômes au nez, souvent riches en notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. N'hésitez pas à laisser évoluer le vin dans le verre pour découvrir toute sa complexité.