Vins Côte-de-beaune Domaine Pierre Thibert - Les Teurons - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Thibert, situé dans la prestigieuse Côte de Beaune, nous offre avec sa Cuvée Les Teurons 2019 un vin rouge élégant, typique de la région Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 se caractérise par une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le terroir de la Côte-de-Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, confère à ce vin une excellente structure et une belle minéralité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour créer de parfaits accords mets-vins, la Cuvée Les Teurons 2019 se mariera impeccablement avec un boeuf bourguignon tendre et savoureux, ou encore avec un coq au vin, deux plats traditionnels de la région. Les amateurs de fromage pourront également l’associer à un morceau de Cîteaux, un fromage de Bourgogne à pâte molle. Pour les saveurs internationales, des plats tels que le canard rôti ou le risotto aux champignons seront aussi d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un carafage d’environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir délicatement. Commencez la dégustation en observant la couleur et la brillance du vin. Portez ensuite le verre au nez pour humer ses arômes complexes, avant de le goûter pour savourer sa richesse et son équilibre. Ce vin pourrait bénéficier de quelques années de garde supplémentaires afin de développer encore plus de profondeur et de complexité.