Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Côte-de-beaune |
| Château / Domaine | Domaine Martin-Dufour |
| Cuvée | Le Fût de La Chapelle |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Martin-Dufour, avec sa cuvĂ©e Le FĂ»t de La Chapelle 2023, signe ici un vin blanc sec, typique de l'appellation CĂŽte-de-beaune AOC, situĂ©e au cĆur de la Bourgogne et plus prĂ©cisĂ©ment sur la CĂŽte de Beaune. Ce vin provient trĂšs probablement du cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion pour les blancs, le Chardonnay, rĂ©coltĂ© en 2023, un millĂ©sime souvent marquĂ© par une belle fraĂźcheur associĂ©e Ă une maturitĂ© aromatique intĂ©ressante. Le nom de la cuvĂ©e « Le FĂ»t de La Chapelle » suggĂšre un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, probablement soignĂ© pour apporter complexitĂ©, texture et notes boisĂ©es fondues Ă ce vin, tout en respectant lâexpression du terroir.
La CĂŽte de Beaune est rĂ©putĂ©e mondialement pour la finesse de ses blancs, dotĂ©e de sols argilo-calcaires particuliĂšrement favorables au Chardonnay, et dâun microclimat Ă la fois tempĂ©rĂ© et soumis Ă de subtiles influences continentales. La mosaĂŻque de parcelles, lâĂąge souvent avancĂ© des vignes et le savoir-faire des vignerons locaux contribuent Ă crĂ©er des vins dâune grande Ă©lĂ©gance. Depuis le Moyen Ăge, cette rĂ©gion fait la gloire de la Bourgogne et incarne lâexcellence dans lâĂ©laboration de blancs complexes et structurĂ©s.
Ce CÎte-de-beaune Blanc accompagnera idéalement des mets raffinés. Pensez à un filet de sandre ou de brochet, une volaille de Bresse à la crÚme, un risotto aux champignons ou encore un fromage de chÚvre affiné, qui mettront en valeur les nuances aromatiques et la texture crémeuse du vin. Pour rester dans la tradition Bourgogne, un jambon persillé ou une terrine de volaille seront également de parfaits compagnons.
Pour apprĂ©cier pleinement cette cuvĂ©e, il est conseillĂ© de la servir entre 10 et 12°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes permettra de libĂ©rer son bouquet et de rĂ©vĂ©ler toute sa richesse aromatique, surtout si le vin vient dâĂȘtre dĂ©bouchĂ©. Ce vin pourra sâapprĂ©cier dans sa jeunesse pour sa tension mais saura aussi gagner en complexitĂ© aprĂšs deux Ă cinq ans de garde.
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Bourgogne Côte-de-beaune Domaine Martin-Dufour Le Fût de La Chapelle 2023