Vins Côte de beaune villages Domaine Labry - 2021

Avis Viniou

Le Côte de Beaune Villages rouge 2021 du Domaine Labry est un vin typiquement bourguignon, issu de l'élégante région de la Côte de Beaune. Ce vignoble est célèbre pour la finesse de ses vins rouges, principalement élaborés à partir du Pinot Noir. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques délicates, a généré des vins marqués par une fraîcheur et une acidité rafraîchissantes, soulignant les arômes de fruits rouges et de sous-bois. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et un climat continental, conférant aux vins une belle profondeur et une structure équilibrée. Le Domaine Labry, réputé pour sa tradition et son respect du terroir, incarne la quintessence du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui atténuent son élégance et sa complexité : un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet de boeuf à la bourguignonne. Ces plats riches permettront de faire ressortir les arômes subtils du vin. Les fromages à pâte molle comme un brie aux truffes se marient aussi parfaitement, ou pour un accord régional, une assiette de charcuterie bourguignonne.

Pour apprécier au mieux ce Côte de Beaune Villages, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche structurée, équilibrée et sa finale sapide.