Vins Côte de beaune villages Domaine Labry - 2022

Le Côte de Beaune Villages 2022 du Domaine Labry est un vin rouge élégant et représentatif de son appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, il offre une robe rubis éclatante et un nez expressif, où dominent les arômes de petits fruits rouges – cerise, fraise des bois – agrémentés de délicates notes florales et épicées typiques de la Bourgogne. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec suivi de vendanges sous de bonnes conditions, confère à ce vin une belle maturité du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la finesse tannique. Les vinifications traditionnelles pratiquées par le Domaine Labry visent à sublimer la pureté du raisin et la lecture du terroir, privilégiant l’élégance et l’équilibre plutôt que la puissance.

La Côte de Beaune, située au sud de la côte bourguignonne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés généralement chauds. Les sols argilo-calcaires, riches en marne et en cailloutis, participent grandement à la complexité aromatique des vins de cette région, apportant finesse, minéralité et structure. Terre d’expression du Pinot Noir, la Côte de Beaune a su asseoir sa renommée depuis le Moyen Âge grâce à des climats précisément délimités et une mosaïque de parcelles qui confèrent aux vins une typicité inégalable.

Ce Côte de Beaune Villages se mariera à merveille avec une cuisine bourguignonne traditionnelle comme le boeuf bourguignon ou le coq au vin. Il accompagnera aussi très bien un magret de canard rôti, des volailles grillées ou une assiette de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des affinés à croûte lavée comme l’époisses, ou bien un brie de Meaux affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 15-16°C après une légère aération. Cela permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir la structure, pour une dégustation tout en raffinement et en équilibre.