| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Côte de beaune villages |
| Château / Domaine | Domaine Brazey et Fils |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,75 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2027
|
Déclin
2028 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le CĂŽte de Beaune Villages "CuvĂ©e Vieilles Vignes" 2016 du Domaine Brazey et Fils est un vin rouge sec Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Issu de vieilles vignes, ce millĂ©sime bĂ©nĂ©ficie de la concentration et de la complexitĂ© que seules des parcelles matures peuvent offrir. Le millĂ©sime 2016 se distingue par une vendange marquĂ©e par des conditions climatiques difficiles mais qui, grĂące Ă la minutie des vignerons, a produit des vins dotĂ©s dâun bel Ă©quilibre, alliant fraĂźcheur, finesse et structure. AprĂšs une vinification prĂ©cise et respectueuse du fruit, ce vin exprime toute la subtilitĂ© du terroir, avec des notes de fruits rouges mĂ»rs, des touches florales dĂ©licates, parfois des nuances lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et boisĂ©es si un passage en fĂ»t de chĂȘne a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©.
La CĂŽte de Beaune est la partie mĂ©ridionale de la CĂŽte dâOr, internationalement reconnue pour la qualitĂ© de ses vins rouges et blancs. Les sols sây composent essentiellement dâargiles et de calcaires, offrant au Pinot Noir un terrain privilĂ©giĂ© pour exprimer sa complexitĂ© et son raffinement. Le climat est de type continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s, ce qui favorise une maturation lente et complĂšte des raisins. La CĂŽte de Beaune possĂšde Ă©galement une longue histoire viticole, remontant au Moyen-Ăge, et est le berceau de nombreux crus de renom.
Pour accompagner ce CĂŽte de Beaune Villages, privilĂ©giez des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa vivacitĂ©. Un filet de canard rĂŽti aux cerises, un magret sauce aux fruits rouges, ou encore une piĂšce de bĆuf poĂȘlĂ©e accompagneront magnifiquement ce vin. Les plats bourguignons comme le fameux bĆuf bourguignon ou un coq au vin constituent des accords classiques et savoureux. Pour une option plus lĂ©gĂšre, un plateau de fromages Ă pĂąte douce comme le Brillat-Savarin ou le Chaource soulignera la dĂ©licatesse du Pinot Noir.
Je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 17°C afin de rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. Pensez Ă lâaĂ©rer une heure avant la dĂ©gustation pour lui permettre de sâouvrir pleinement et dâexprimer toute la subtilitĂ© de son terroir.
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