Vins Côte de beaune villages Domaine B. Bachelet et ses Fils

Ce Côte de Beaune Villages du Domaine B. Bachelet et ses Fils se présente comme un rouge sec issu de l’une des appellations emblématiques de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. En l’absence d’informations précises sur le millésime, il convient d’axer la description sur le style classique de cette cuvée. Les rouges de Côte de Beaune Villages sont majoritairement, voire exclusivement, élaborés à partir du pinot noir, cépage noble de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer toute la subtilité de son terroir. La vinification, généralement traditionnelle en Bourgogne, permet de préserver la pureté du fruit, avec des élevages principalement en fût de chêne afin d’apporter complexité et rondeur sans masquer le caractère du vin.

La région de la Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à une maturation lente et régulière des raisins, propice à la fraîcheur et à l’élégance des vins. Les sols, composés essentiellement de calcaire et d’argile, confèrent aux vins rouges de la région une trame fine, une belle minéralité et des arômes subtils de fruits rouges, auxquels peuvent s’ajouter avec l’âge des notes de sous-bois et d’épices douces. L’histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles, et cette aire est aujourd’hui célébrée dans le monde entier pour la pureté de ses expressions du pinot noir.

Pour les accords mets-vins, ce style de Côte de Beaune Villages s’accompagnera merveilleusement de volailles rôties, d’un magret de canard aux cerises, ou d’un rôti de veau aux champignons. Il relève aussi des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une fricassée de poulet à la moutarde. En fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le comté ou le reblochon affiné.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes pourra favoriser l’expression aromatique, surtout si le vin est dans sa jeunesse. À déguster dans un grand verre à vin rouge pour révéler toute la finesse de son bouquet.