Vins Côte de nuits villages desertaux - cote de nuits village - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côte de Nuits Village" 2020 du Château Désertaux provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, La Côte de Nuits, située en Bourgogne. Ce vin blanc se distingue probablement par l'élégance et la précision caractéristiques de ses cépages, tels que le Chardonnay ou l'Aligoté, bien que non précisés ici. Le millésime 2020 offre généralement une belle maturité et une structure remarquable, favorisée par le terroir argilo-calcaire unique de la région. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental qui ajoute une complexité et une finesse particulières à ses vins blancs. Le Domaine Désertaux, avec son histoire riche et son engagement envers une viticulture respectueuse, bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou une sole meunière se marieront parfaitement, de même qu'un poulet à la crème et aux champignons. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon pourrait également s'avérer être un accord exquis, rehaussant les arômes délicats du vin tout en respectant son équilibre.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d’environ 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle. Ensuite, humez délicatement pour identifier les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez pour savourer son ampleur et sa minéralité, véritable reflet de son terroir exceptionnel.