Vins Côte de nuits villages Domaine du Clos des Poulettes - En Beauregard - 2023

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Description du vin et de la région :

Le Domaine du Clos des Poulettes nous propose ici une cuvée En Beauregard 2023, un vin blanc issu de l'appellation Côte-de-nuits-villages, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au cru une minéralité distinctive. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une année climatique favorable. La vinification précise et respectueuse des traditions bourguignonnes assure l'expression pure du terroir et du cépage. La Côte de Nuits, mondialement réputée pour ses rouges mais également excellente pour ses blancs, se caractérise par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et une mosaïque géologique diversifiée. Le Domaine du Clos des Poulettes, avec son riche héritage et sa réputation de qualité, est un acteur respecté et reconnu dans cette région viticole.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer les arômes et la finesse de cette cuvée En Beauregard 2023, optez pour des plats délicats et raffinés. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les crustacés, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, offriront également un mariage harmonieux. Les fromages affinés à pâte molle comme un brie de Meaux ou un camembert peu fait, se marieraient parfaitement avec les nuances subtiles et l'acidité équilibrée du vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin blanc bourguignon serait le choix idéal.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement la cuvée En Beauregard 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par examiner la robe du vin dans votre verre : un blanc limpide aux reflets dorés annonce un vin de qualité. Ensuite, faites tournoyer légèrement le vin pour libérer ses arômes et portez le verre à votre nez pour capter les notes florales, fruitées et minérales. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin se déployer en bouche, en notant l’acidité vive, la texture soyeuse et les saveurs de fruits à chair blanche, subtilement équilibrées par une touche minérale.