Vins Côte de nuits villages Chanson - 2021

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2021 du Château Chanson est un vin rouge de Bourgogne, région réputée pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. La Côte de Nuits, renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, influence la production de vins aux arômes complexes de fruits rouges et aux tanins soyeux. L'année 2021 a été marquée par un climat frais, offrant un vin d'une belle fraîcheur et d'une acidité équilibrée. Bien que le domaine Chanson n'ait pas de classification particulière, il bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, optez pour des plats légers comme un filet de canard aux cerises ou des champignons sauvages sautés. La richesse aromatique du vin se mariera aussi avec des fromages de Bourgogne, tels un Époisses affiné, qui exalteront les saveurs fruitées et terreuses du vin. Ces accords mettront en valeur l'équilibre et l'élégance du Pinot Noir typique de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges et épices délicates. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa longueur. Assurez-vous de déguster ce vin dans un moment de convivialité, où chaque étape fait partie d'une expérience sensorielle riche.