Vins Côte de nuits villages Chanson - 2015

Avis Viniou

Le Chanson Côte de Nuits Villages 2015 est un vin rouge raffiné de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Le cépage principal de cette appellation est le Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, offrant des vins d'une grande concentration et des tanins soyeux. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental et de sols argilo-calcaires, qui apportent complexité et minéralité. Le domaine Chanson, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition dans la vinification bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui enrichiront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Un filet mignon de porc aux champignons ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence sauront harmoniser à merveille ses saveurs. Des plats régionaux comme un coq au vin bourguignon ou un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses, seraient également des choix excellents.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le verre pour discerner ses parfums de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa finesse, avec une finale élégamment persistante.